~ 黒食 ~ 「ならの木家」のチャコールスイーツ
「ならの木家」は、北海道白老の炭焼き産業を全国に周知してもらう目的でオープンしました(2007年5月)。
炭焼き産業は、森林の保護や、環境の再生という観点からも、価値あるものとされています。
注目を浴びている産業です。
ならの木家では、炭焼きに関係のある製品や、北海道のこだわりの物産品を数多くそろえています。
その中でも、注目したいのが、体に優しい炭を使用したチャコールスイーツです。それでは、ならの木家でおすすめのチャコールスイーツを紹介します。
「炭ロールケーキ」は、ならの木家で1番人気の商品で、毎日午前中には売り切れてしまうほどの人気です。香り高いフレッシュクリームを、あふれんばかりに使用しています。一度食べたらやみつきになること間違いなしの炭ロールケーキを、ぜひ食べてみてください。
「炭ブラウニー」は、クルミをたっぷりと混ぜて焼き上げた、ソフトなクッキーケーキです。チョコレートのコクと、香ばしいクルミの風味が絶妙です。アイスクリームや生クリームを添えれば、豪華なオリジナルスイーツになりますよ。
「炭チョコプリン」は、北海道の素材を厳選して使用しており、なめらかなプリンです。とっても濃厚なので、ジャムのように、パンに塗って食べたり、電子レンジで温めて、熱々のうちに食べたりするのもおすすめですよ。
「夜空のパン屋さんセット」は、炭入りで、体に優しくとてもおいしい、真っ黒なパンのセットです。セット内容は、炭フランス1個、炭アンパン2個、炭クロワッサン2個、炭イギリスパン1袋です。冷凍で届けられるので、食べる分だけ冷凍庫から取り出して、トーストして食べてください。
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近頃は食料品売り場で、黒い食品を多く見かけるようになりましたね。
素材の色自体が黒色である、黒米・黒ゴマ・黒豆や、自然食品の黒酢・黒蜜、そして黒色素材を使って作られているスイーツやカレーなど、いろいろな商品が並んでいます。
黒い食品がヒットした要因はなんでしょう?
まずは「黒色」というインパクトのある見た目が挙げられます。
それに加え、黒色食材は健康効果の高い栄養分が、たくさん含まれています。
例をあげるとポリフェノールの1種「アントシアニン」という色素です。
それが多く含まれているのは、黒豆、黒ゴマ、レーズン、プルーン、ブルーベリーなどです。
アントシアニンは、ドロドロになった血液をサラサラにする抗酸化作用があり、目に良い成分でもあるので注目を浴びています。
そしてレーズンやプルーンなどの黒色のドライフルーツには、腸の調子を整えてくれる食物繊維・ビタミン・ミネラルなどの優れた栄養素が豊富に含まれていて、ダイエットにも有効です。
黒酢は、普通の酢より醗酵の時間が長いので、ミネラル・アミノ酸・有機酸がたくさん含まれています。
脂肪燃焼を促進し、疲れにくい体にしてくれる作用が期待できます。
黒砂糖は、ビタミン・ミネラルが豊富です。
長寿で知られる沖縄でもたくさん食べられていますね。
最近はお土産品の流行にも「黒」ブームが影響しているようです。
例えば、黒色の「八ツ橋」や、黒い「もみじ饅頭」などがそうです。
「黒」は健康をイメージするので、いろいろな業界や企業で商品開発に「黒」を取り入れる動きがあるようです。
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